Société Piknik #1

Tudjuk, hogy nyáron minden a Balaton parton történik, így nem kérdés, hogy nekünk is ott a helyünk! Gyertek és találkozzunk az első Société pikniken Badacsonyban, ahol egy este erejéig bevesszük az ikonikus, újonnan megnyitott Hableányt. A Laposa Birtokkal közösen egy felejthetetlen balatoni estét fogunk eltölteni finom ételek és kiváló borok társaságában. Séfünk, Krasznai Norbert, és a Hableány séfje, Ács Ferenc külön erre az alkalomra megálmodtak egy menüsort, amihez Laposa borokat is kóstolhattok.

A zenéért a Société Budapest DJ-je, Akos V felel majd – gyertek, mert jó buli lesz! Szeretettel várunk mindenkit, aki a környéken jár, de megéri leutazni is, mert ez egy nem mindennapi piknik lesz.

Helyszín:
Hableány
Badacsonytomaj, Park u. 26, 8261

Finger food és bor menü

● Kecskesajt, brokkoli, mandula // Laposa Hableány Rajnai Rizling

● Füstölt pisztráng, kukorica, gyömbér // Laposa PiNo

● Királyrák, görögdinnye, bazsalikom // Laposa Kéknyelű

● Répa, retek, mogyoró // Hableány Sárgamuskotály

● Kacsamell sonka, édeskömény, barack // Laposa Apukám Világa

Az 5 fogásos finger food menü ára 4000 Ft. A hozzá illesztett borcsomag ára 2000 Ft, amely kóstolómennyiségre vonatkozik (0,5 dl)
Előrendelés és asztalfoglalás a +36 30 701 1102‬-es telefonszámon.


Megérkeztek a nyár ízei a Société Bistro-ba

Királyrák görögdinnye lepel alatt thai bazsalikommal, levendulás kacsamell édesköménykrémmel, sörös piskóta málnával és sör fagyival, kísérő italként pedig citromfüves, ecetes üdítő vagy uborkás, görögdinnyés Aperol-koktél. Többek között ilyen különlegességek is kerültek a Société Bistro & Bar új, nyári étlapjára és itallapjára.

Megújult nyári étlappal várjuk vendégeinket, amin a forró évszak jellegzetes alapanyagai, ízei és színei köszönnek vissza. Találunk az új étlapon frissítő gyümölcslevest, amelyet friss, szezonális gyümölcsökre töltve tálalunk vendégeinknek. Az előételek között igazi különlegesség a királyráktatár, amelyben a kristályvirág és a menta is igazi frissítőként hat, míg az egész fogást egy sejtelmes görögdinnye lepel fedi. A főételek közül az édesköménykrémmel és barackkal tálalt levendulás kacsamell remek választás lehet akár ebédre vagy vacsorára is. A desszertek közül a pisztáciás málnás komlós kreáció a textúrák és a színek tökéletes játékát kínálja: olvad a málna a szánkban, miközben hűsít a fagylalt és roppan a csokoládé. Az ételeket séfünk, Krasznai Norbert álmodta meg, a desszertek pedig Barna Zsanett cukrászséf munkáját dicsérik.

„Az étlapváltás kulcsa, hogy szezonális alapanyagokat használjunk. Minden évszakban van legalább húsz alapanyag, amit kombinálni lehet. Vannak sztenderd variációk, mi ezeket fűszerezzük és egészítjük ki úgy, hogy a végén egyedi és felejthetetlen legyen az ízélmény. Egy fogás 2-3 fő összetevőből áll, majd ezt gondoljuk tovább, itt nagyon fontos az alapanyagismeret, hogy olyan ízpárokat és alapanyag-kombinációkat alkossunk, amelyek egymással harmonizálnak vagy éppen kiemelik egymás ízvilágát. A tálalás is fontos része az ételek szervizelésének, ahogy mások a színek és textúrák, úgy játszunk a tányér színével, formájával is” – meséli Krasznai Norbert.

Várunk benneteket keddtől szombatig a Société Bistro & Bar-ban ahol isteni borokat és különleges signature koktélokat is kóstolhattok az ételekhez. Keddtől péntekig pedig hetente változó ebédmenünket is kérhetitek 12:00 és 15:00 között.

Menü